В кулинарии амарантовую муку добавляют в тесто в пропорции с ржаной или пшеничной мукой 1:4. Можно использовать продукт для обогащения других блюд: каш из разных злаков, гарниров, рагу. Также амарантовая мука используется для сгущения супов, соусов.
Полезные свойства:
стабилизирует артериальное давление;
очищает организм от продуктов распада;
укрепляет иммунитет;
содержит вещества, участвующие в кроветворении, улучшает химические показатели анализов;
обладает омолаживающими, восстанавливающими свойствами, ускоряет регенерацию;